• Descrição do Produto:
Este produto é composto Gluconato de Cálcio e Lactato de Cálcio. A mistura de dois sais que permitem incorporar o cálcio num preparado sem adicionar sabor.
Para elaborações de esferificação inversa, esta textura permite fornecer cálcio suficiente a um líquido para reagir com o alginato para que este possa esferificar.
Código Interno: T7298
| Unidade de venda |
Un |
| Unidade de venda e embalagem |
Emb.500g |
| Temperatura de armazenamento |
Seco (12-20ºC)
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