Descrição do produto:
A Callebaut® seleciona as melhores avelãs produzidas em Espanha, Itália e Turquia. Escolhidas quando estão completamente amadurecidas, as avelãs são armazenadas nas melhores condições - longe da luz, das mudanças de temperatura ou do ar, e no máximo 12 meses. São descascadas, no máximo 12 horas antes da torrefação, para proteger os seus óleos essenciais e preservar os seus aromas delicados e frutados. As avelãs são então levemente torradas, moídas, misturadas com açúcar e enroladas numa pasta, que resulta num praliné dourado perfeito para misturar com chocolate e criar o recheio dos suas pralinés e bombons moldados. Esta pasta e avelãs é ainda indicada para aromatizar gelados, cremes de pastelaria, bavaroises, mousses e muito mais.
Composição Base (informação completa na Ficha Técnica)
Avelãs 50,0%, açúcar, emulsionante.
Código Interno: P0010
| Sales unit |
Kg |
| Sales and packaging unit |
Balde 5kg |
| Storage temperature |
Seco (12-20ºC)
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