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TEXTURA KAPPA

Embalagem de 400gr de Textura Kappa, com efeito gelificante

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• Descrição do Produto:
Esta Textura tem como base uma mistura de carragenato e cloreto de potássio. A Textura Kappa é um carragenato em que o cloreto está presente na forma de cloreto de potássio. Gelificante e agente de união da água para produtos cárnicos, pode ser dispersado na solução de salmoura antes de dissolver o sal, no entanto, se se adicionar Kappa depois da dissolução do sal, a dispersão será facilitada. Especialmente concebido para gelificação rápida, o que permite cobrir um ingrediente.

Código Interno: T1847

Sales unit	Un
Sales and packaging unit	Emb.400g
Storage temperature	Seco (12-20ºC)

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